Une recette de pêches grillées servies avec une sauce balsamique réduite et du fromage bleu.
Cette recette est inspirée des desserts italiens qui associent souvent les fruits grillés au fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle, faire chauffer le vinaigre balsamique et le sucre à feu moyen, en remuant constamment
Laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle ait perdu la moitié de son volume et qu'elle soit légèrement épaisse
Retirer du feu et laisser refroidir
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé
Placer les pêches coupées en deux sur le grill, côté coupé vers le bas, et faire cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit grillée
Tourner les pêches et badigeonner les côtés supérieurs avec la sauce balsamique réduite
Faire cuire pendant encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres et légèrement caramélisées
Transférer les pêches sur des assiettes individuelles et les arroser de la sauce balsamique restante
Saupoudrer de fromage bleu émietté