Penne au Citron et Parmesan à la Grecque est un plat de pâtes crémeux et citronné, préparé avec des penne, du parmesan, de la crème épaisse et du jus de citron.
Cette recette s'inspire de la cuisine grecque qui affectionne les saveurs citronnées et les fromages comme le parmesan, ici associé à des pâtes italiennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les pâtes penne selon les instructions sur l'emballage.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec 1 c. à s. d'huile d'olive pour les enrober.
Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux, puis ajouter la crème épaisse.
Augmenter le feu à moyen-élevé et remuer de temps en temps. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter le jus de citron et le zeste de citron, puis remuer.
Assaisonner avec du poivre noir et du sel au goût.
Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
Amener la sauce juste en dessous du point d'ébullition, puis servir.
Vous pouvez garnir le plat avec du parmesan supplémentaire, du persil ou quelques câpres.
Ce plat ne se réchauffe pas bien, alors prévoyez de le déguster en une seule fois.