Une recette de penne aux épinards et tomates séchées avec pois chiches, parfaite pour un repas méditerranéen.
Cette recette s'inspire des saveurs du bassin méditerranéen, où les tomates séchées et les épinards frais se marient à merveille avec les pâtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les tomates séchées dans 250 mL d'eau bouillante pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter les tomates et les couper en fines lamelles.
Dans un grand bol, mélanger le bouillon de légumes, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail pressé.
Ajouter les pois chiches égouttés, les épinards frais, les penne cuits al dente, le parmesan râpé et les tomates séchées.
Bien mélanger le tout pour que les saveurs se marient.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir immédiatement avec un filet d'huile d'olive supplémentaire si désiré.