Préparez un délicieux pesto d'amandes et basilic en écrasant les ingrédients dans un mortier et en les mélangeant avec de l'huile d'olive et du fromage.
Le pesto, originaire de la région de Ligurie en Italie, a été traditionnellement préparé avec un mortier en marbre. Notre version avec des amandes ajoute une touche de saveur et de texture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les gousses d'ail et les amandes dans un grand mortier avec un peu de sel
Ajoutez les feuilles de basilic, quelques-unes à la fois, et écrasez-les contre les parois du mortier
Mélangez le fromage pecorino râpé et mélangez bien
Incorporez l'huile d'olive et le jus de citron, ainsi que du sel et du poivre fraîchement moulu à votre goût
Conservez le pesto dans un pot hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir