Un pesto traditionnel préparé avec des feuilles de basilic, des pignons de pin, du parmesan et de l'huile d'olive.
Le pesto est originaire de la région de Gênes, en Italie, où il est traditionnellement préparé avec un mortier et un pilon.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan et les gousses d'ail dans un robot de cuisine
Mixer jusqu'à obtenir une pâte grossière
Ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant à mixer
Blender jusqu'à obtenir la consistance désirée, en laissant un peu de texture
Ajouter de l'eau petit à petit si nécessaire
Servir sur des pâtes, du poulet ou d'autres plats
Conserver au congélateur dans des contenants de taille rationnelle ou des cubes de glace individuels