Ces délicieux petits choux légers, enrobés d'un mélange sucre-cannelle, accompagnent parfaitement un café ou un thé.
Ces petits choux s'inspirent des traditions pâtissières françaises où les douceurs parfumées à la cannelle accompagnent souvent les pauses café.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique
Battre légèrement l'œuf avec la crème fraîche
Incorporer progressivement les éléments secs et le mélange liquide à la préparation au beurre en alternant
Mélanger juste ce qu'il faut pour homogénéiser sans trop travailler la pâte
Remplir des moules à mini-muffins aux trois quarts
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les choux soient dorés
Préparer le mélange sucre et cannelle dans une assiette creuse
Faire fondre le beurre restant dans un autre récipient
Démouler les choux encore tièdes
Les rouler d'abord dans le beurre fondu puis dans le mélange sucre-cannelle