Petits pains de dinde parfumés au Worcestershire et au poivre de Serrano, servis avec des oignons caramélisés et une sauce sucrée et piquante
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine et a été adaptée pour les papilles françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger tous les ingrédients pour les burgers ensemble
Former des petits pains de dinde de taille égale
Placer les petits pains sur une plaque de four pour que la graisse s'égoutte
Badigeonner avec la sauce sucrée et piquante et cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 5 à 6 minutes
Retourner les petits pains, badigeonner à nouveau et cuire pendant encore 5 à 6 minutes
Pour caraméliser les oignons, les placer sur une plaque de four, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre
Mélanger bien et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps
Pour préparer la sauce, dans une poêle moyenne, mélanger la confiture, le vinaigre balsamique, la fumée liquide, la pâte de tomate et les poivrons
Cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la confiture ait fondu
Réduire légèrement, diviser la sauce en deux et utiliser la moitié pour badigeonner les petits pains
L'autre moitié de la sauce sera utilisée comme sauce pour les petits pains
Pour assembler les petits pains, couper les petits pains en deux, placer un petit pain de dinde sur chacun, ajouter des oignons caramélisés et une cuillère à café de sauce réservée