Cette recette traditionnelle met en valeur les petits pois avec des aromates et du fromage pour un résultat doux et parfumé.
Cette préparation de petits pois est inspirée des cuisines rustiques du centre de l'Italie où les légumes sont souvent agrémentés de fromage à pâte dure.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une sauteuse à feu moyen
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant une minute en remuant
Versez les petits pois surgelés dans la sauteuse
Salez, poivrez et ajoutez le persil haché et les herbes séchées
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant occasionnellement
Vérifiez la cuisson des petits pois qui doivent rester légèrement croquants
Au moment de servir, saupoudrez généreusement de fromage râpé