Cette recette de petits pois aux lardons croustillants est une idée délicieuse pour ajouter un peu de croquant et de saveur à vos repas. Les lardons croustillants et les petits pois frais créent un contraste de textures et de saveurs qui vous régaleront.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où les lardons croustillants sont un ingrédient très populaire dans la cuisine traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites-y cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Retirez les lardons de la poêle et mettez-les sur un papier absorbant
Réservez 1 cuillère à café de la graisse des lardons dans la poêle
Faites revenir les échalotes dans la graisse des lardons jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez le zeste d'orange, le jus d'orange, le poivre et le sel, puis faites cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement
Ajoutez les petits pois et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Mélangez les petits pois avec les lardons croustillants et le beurre, puis servez
Garnissez de feuilles de menthe fraîche et de zeste d'orange si désiré