Pickles maison à l'aneth
Ces pickles maison se préparent rapidement et développent leurs saveurs en quelques heures seulement. Parfaits pour accompagner vos plats.
La technique des pickles rapides permet de conserver les légumes tout en préservant leur croquant, une méthode utilisée depuis longtemps dans de nombreuses cultures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, verser le vinaigre et ajouter le sucre, le sel et les graines de moutarde
Remuer énergiquement jusqu'à complète dissolution du sucre et du sel
Laver soigneusement les concombres et les couper en rondelles épaisses
Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles
Ajouter les concombres et l'oignon dans la préparation au vinaigre
Incorporer les brins d'aneth frais et mélanger délicatement
Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur
Laisser mariner au moins 8 heures en remuant délicatement une ou deux fois
Les pickles sont prêts lorsqu'ils ont développé une saveur équilibrée entre l'acidité et le sucré