Préparez un délicieux pilaf de riz aux citrons et amandes en faisant toaster du riz basmati dans du beurre, puis en le cuisant avec des légumes et des épices. Terminez par un mélange d'herbes fraîches, de noix et de jus d'agrumes.
Le pilaf, originaire de Perse, est un plat traditionnel que les marchands et les voyageurs ont diffusé à travers le monde. Cette version revisitée avec des citrons et des amandes s'inspire des saveurs méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et ajouter le riz
Faire toaster le riz légèrement, sans le brûler, pendant quelques minutes
Ajouter le bouillon de légumes, le jus d'orange, l'ail, le thym et le céleri, puis couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide
Ajouter les oignons verts, la coriandre, les amandes, le jus de citron et le zeste d'orange, puis assaisonner avec du sel et du poivre
Mélanger bien et servir dans un joli bol, garni d'une tranche d'orange ou de quelques amandes supplémentaires