Pilaf de riz aux pommes, un plat réconfortant et savoureux réalisé avec du riz, des pommes Granny Smith et un mélange d'arômes.
Le pilaf, d'origine persane, a été adapté dans de nombreuses cuisines. Ici, il est revisité avec des pommes pour une touche sucrée-salée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et émincer finement l'oignon ainsi que la pomme Granny Smith.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'oignon et la pomme jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Déglacer avec le jus de pomme et porter le mélange à ébullition pour en concentrer les arômes.
Incorporer le riz, ajouter une pincée de sel et saupoudrer de thym moulu, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes afin que le riz commence à absorber les liquides.
Ajouter ensuite le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé et que le riz soit tendre.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud, idéalement accompagné d'un poulet rôti et de haricots verts.