Le Pisto Espagnol est un plat coloré et savoureux à base de légumes et de jambon, cuit dans de l'huile d'olive et assaisonné de xérès et de basilic.
Le Pisto Espagnol est souvent comparé à la ratatouille française, mais il a ses propres saveurs et textures uniques grâce à l'ajout de jambon et de xérès.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas brûlés
Ajoutez les tomates, les tranches de courgette, les dés d'aubergine, les lamelles de poivron vert et rouge, le jambon, le xérès, le basilic, le sel et le poivre
Mélangez bien et couvrez la poêle
Laissez cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des œufs battus ou des œufs pochés sur le dessus du mélange