Cette recette de pita au porc à la grecque est un mélange de saveurs méditerranéennes, avec du porc tendre mariné dans un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'herbes fraîches, servi dans un pita toasté avec une sauce au yaourt à la menthe fraîche
Cette recette a été inspirée par les plats traditionnels grecs, avec une touche personnelle pour rendre le porc encore plus tendre et la sauce encore plus délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand sac zip, combiner l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, l'ail et les herbes fraîches
Ajouter le porc tendre, fermer le sac et faire tourner pour bien enrober
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Dans un bol, combiner la menthe fraîche, le yaourt, le sel et l'ail restant
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
Préchauffer le four à 200°C
Placer le porc dans un plat à four recouvert de papier aluminium ou vaporisé avec une bombe de cuisson
Réserver la marinade
Faire cuire pendant 10 minutes, puis badigeonner avec la marinade restante
Faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires, puis vérifier la température avec un thermomètre
La température devrait être de 60°C, sinon poursuivre la cuisson
Couper le porc en fines tranches et servir dans un pita toasté avec la sauce au yaourt et les oignons verts