Un mélange de feuilles de vert et de navets, accompagné de tasso et d'épices, créant un plat savoureux et réconfortant
Cette recette est inspirée par les traditions culinaires du sud-ouest de la France, où les navets et les feuilles de vert sont très appréciés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez tous les feuilles de vert dans un évier ou un grand pot
Remplissez d'eau tiède jusqu'à l'orifice
Laissez les feuilles de vert reposer 15 minutes
Retirez soigneusement les feuilles de vert de l'eau sans déranger les particules de sable qui se sont déposées au fond
Rincez les feuilles sous l'eau courante
Déchirez les feuilles en petits morceaux, en retirant les côtes dures
Placez les feuilles déchirées, les oignons, les navets et le tasso dans une grande marmite
Remplissez la marmite d'eau
Ajoutez le sucre, la sauce piquante, le sel et le poivre
Portez à ébullition sur feu moyen-élevé
Faites bouillir 5 minutes
Réduisez le feu
Faites mijoter à feu très bas, en remuant occasionnellement, pendant 3 heures
Vérifiez l'assaisonnement
Ajustez si nécessaire
Les feuilles de vert devraient avoir suffisamment de liquide
Ajoutez de l'eau si nécessaire
Servez chaud