Cette poêlée allie la douceur des pommes de terre et des pommes au salé du jambon, le tout lié par une appétissante garniture aux œufs et fromage.
Ce plat s'inspire des recettes campagnardes où les pommes apportent une note sucrée-salée aux préparations de pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher et couper les pommes de terre en dés de taille moyenne
Émincer l'oignon et couper la pomme en morceaux sans la peler pour garder du croquant
Dans une poêle allant au four, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les dés de pommes de terre et cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps
Incorporer les morceaux de pomme et le jambon coupé en dés, puis saupoudrer de thym
Dans un bol, battre les œufs avec le lait, ajouter le fromage râpé et assaisonner de sel
Verser ce mélange sur la poêlée dans la poêle sans remuer
Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit prise