Une recette simple de poireaux cuisinés à l'égyptienne avec de l'ail, du sucre et du citron.
Cette recette s'inspire des cuisines méditerranéennes et moyen-orientales où les légumes sont souvent cuisinés avec des aromates et des épices pour en faire ressortir les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les poireaux pour enlever toute terre ou saleté qui pourrait se trouver entre les feuilles
Coupez les extrémités des racines et enlevez les parties vertes et dures des feuilles
Coupez le reste en morceaux de 5 cm
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le garlic et le sucre, faites-les cuire pendant quelques instants jusqu'à ce que le sucre soit légèrement caramélisé
Ajoutez les poireaux et faites-les cuire sur feu moyen pendant quelques minutes pour les faire légèrement colorer
Saupoudrez de jus de citron, ajoutez du sel et couvrez à peine avec de l'eau
Laissez mijoter sur feu très doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et que la sauce ait réduit
Servez chaud ou froid