Des poires pochées dans un sirop à base de cidre, de miel et d'épices, pour un dessert délicieux et parfumé
Les poires sont un fruit très versatile, qui peut être préparé de nombreuses manières, mais la version pochée dans un sirop parfumé est l'une des plus délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez tous les ingrédients, excepté les poires, dans une grande casserole en acier inoxydable ou en fonte émaillée
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement
Épluchez les poires finement, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur, en laissant la queue sur une des moitiés
Retirez le cœur avec un couteau de cuisine aiguisé, puis placez les poires dans la casserole de liquide chaud
Couvrez et laissez pocher pendant 30 minutes, en remuant doucement les poires pour les arroser de liquide
Lorsque les poires sont tendres, laissez-les refroidir dans le liquide, puis placez-les dans des pots propres, avec le liquide, les clous de girofle et les bâtons de cannelle
Couvrez les pots et réfrigérez, en laissant reposer pendant quelques jours avant de servir