Cette recette associe la douceur des petits pois à la saveur boisée des champignons, le tout relevé par l'oignon fondant et le beurre.
Les petits pois sont apparus en France au XVIIe siècle et étaient alors considérés comme un mets de luxe, réservé aux tables royales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pois surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes
Égoutter soigneusement les pois et réserver
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et couper les champignons en lamelles
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Saupoudrer de sucre, saler et poivrer selon votre goût
Ajouter les pois égouttés dans la poêle
Mélanger délicatement l'ensemble et laisser chauffer 2 minutes à feu doux