Cette recette met en valeur la fraîcheur des pois gourmands associée à la douceur des oignons, le tout parfumé au thym. Une préparation rapide qui convient parfaitement en accompagnement de plats principaux.
Les pois gourmands se récoltent avant leur pleine maturité, ce qui explique leur texture croquante et leur saveur subtilement sucrée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail
Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen
Ajouter l'oignon et l'ail, faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans coloration
Verser le bouillon de légumes et ajouter le thym
Porter à légère ébullition puis baisser le feu
Incorporer les pois gourmands et couvrir la sauteuse
Laisser cuire doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les pois soient tendres mais encore croquants
Retirer le thym et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir