Cette recette simple met en valeur la fraîcheur des pois gourmands avec la douceur des oignons rouges et la note piquante du gingembre.
Les pois gourmands sont en réalité des haricots mange-tout récoltés avant maturité, ce qui explique leur texture croquante et leur saveur douce.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer les oignons rouges en fines lamelles
Hacher finement l'ail et râper le gingembre
Laver les pois gourmands et les égoutter
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Ajouter les oignons rouges et faire revenir 2 minutes en remuant
Incorporer l'ail et le gingembre, poursuivre la cuisson 1 minute
Ajouter les pois gourmands et faire sauter 4 minutes
Saupoudrer de sucre et arroser de sauce soja
Poursuivre la cuisson 1 minute en mélangant bien
Servir immédiatement