Un mélange de pois noirs yeux, de feuilles vertes et de fromage de chèvre pour un plat grec savoureux
Ce plat est souvent servi dans les tavernes grecques pendant l'hiver
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois noirs yeux dans l'eau pendant au moins 4 heures
Égoutter les pois et les mettre dans une grande casserole avec de l'eau froide
Ajouter l'huile d'olive, les oignons, le céleri et les gousses d'ail émincées, puis faire cuire pendant 10 minutes
Ajouter les feuilles de chou frisé, d'épinard et de roquette, ainsi que les tomates concassées, le sel et le poivre
Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les pois noirs yeux cuits et mélanger
Servir chaud, parsemé de fromage de chèvre émietté