Une recette de poisson frit servi avec une sauce au curry crémeuse.
Le curry est une épice originaire d'Inde qui a été adoptée par de nombreuses cultures à travers le monde. Cette recette mélange les saveurs indiennes avec la cuisine occidentale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients : coupez le poisson en morceaux, rincez-les et essuyez-les avec du papier absorbant
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le curry en poudre et la farine, et faites cuire pendant quelques minutes
Ajoutez lentement le lait, en remuant constamment, et faites cuire pendant environ 1/2 minute
Incorporez la mayonnaise, le sel, le poivre et la crème fraîche, et faites simurer pendant 1 minute
Ajoutez le persil haché et mélangez bien
Coupez le poisson en morceaux plus petits et enrobez-les de farine assaisonnée
Trempez les morceaux de poisson dans l'œuf battu avec un peu d'eau, puis enrobez-les de chapelure
Faites frire les morceaux de poisson dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres
Égouttez les morceaux de poisson sur du papier absorbant et servez-les avec la sauce curry crémeuse réchauffée