Poisson aux épices d'inspiration ibérique
Un plat de poisson qui allie les saveurs d'Espagne et du Maroc, avec des épices et des légumes qui créent une harmonie parfaite
Cette recette a été inspirée par les marches aux épices de Marrakech et les plats de poisson traditionnels de la côte espagnole
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen
Ajoutez l'huile, puis faites cuire et remuez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les poivrons, les carottes, les tomates, les olives et les pois chiches
Continuez à cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
Saupoudrez de persil, de paprika, de cumin, de piment de Cayenne et de bouillon de poulet
Assaisonnez de sel à votre goût
Mélangez pour incorporer
Placez le poisson sur les légumes et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes
Réduisez le feu à bas, couvrez et faites cuire pendant 40 minutes