Préparation d'un délicieux poisson-chat à la louisianaise avec des épices et friture
Le poisson-chat louisianais est un plat typique de la cuisine cajun, originaire de Louisiane. Il est souvent servi dans les familles cadiennes lors des rassemblements importants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les filets de poisson-chat et essuyez-les avec du papier absorbant
Dans un bol, mélangez les flocons de blé, le cayenne, le paprika, le sel, le poivre et les autres épices
Versez le mélange sec sur une feuille de papier aluminium ou du papier sulfurisé, et trempez les filets de poisson-chat dans le mélange, en les enrobant de tous côtés
Dans une poêle en fonte épaisse, chauffez l'huile à feu moyen
Faites frire les filets de poisson-chat pendant 2 minutes de chaque côté
Placez les filets de poisson-chat sur une assiette recouverte de papier absorbant, couvrez-les d'un autre papier absorbant et essuyez-les pour enlever l'excès d'huile