Une délicieuse recette de poisson épicé avec des oignons caramélisés, parfaite pour un dîner en plein air.
Cette recette de poisson épicé avec oignons caramélisés s'inspire des saveurs asiatiques et américaines, combinant l'élégance de la sauce teriyaki avec la douceur des oignons Vidalia.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand sac de congélation, combinez 60 ml de sirop d'érable, 60 ml de sauce teriyaki, 30 ml de jus de citron et 2 gousses d'ail émincées.
Ajoutez les filets de poisson et fermez le sac en retirant l'air. Mélangez bien pour enrober le poisson.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le gril à feu moyen.
Déchirez un morceau de papier d'aluminium de 30 cm sur 30 cm et enduisez une face de beurre.
Placez les oignons Vidalia tranchés sur une moitié du papier d'aluminium.
Dans un petit bol, mélangez 30 ml de sirop d'érable et 30 g de beurre fondu, puis versez ce mélange sur les oignons.
Pliez le papier d'aluminium sur les oignons de manière à former un paquet hermétique en pinçant bien les bords.
Placez le paquet sur le grill et fermez le couvercle. Faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
Retirez le paquet du gril et gardez-le au chaud.
Sortez le poisson de la marinade, en réservant la marinade pour plus tard.
Versez la marinade restante dans une petite casserole et portez-la à ébullition, puis mettez de côté.
Mettez le poisson sur la grille du gril et faites cuire pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson se dépèce facilement à la fourchette, en badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée.
Une fois cuit, retirez le poisson du gril et disposez-le sur un plat de service, puis garnissez-le uniformément avec les oignons caramélisés.