Un plat de poisson cuit à la perfection, servie avec une sauce crémeuse et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, plus précisément de la région de Gênes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le poisson et l'essuyer avec du papier absorbant
Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre, puis le saupoudrer de farine
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire cuire le poisson pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré
Retirer le poisson de la poêle et le placer sur un plat, le garder au chaud
Déglacer la poêle avec du vin blanc, ajouter le jus de citron et mélanger, puis ajouter la crème et mélanger à nouveau
Laisser simmer pendant 3 minutes, puis ajouter le basilic, le persil et les câpres, assaisonner avec du sel et du poivre
Verser la sauce sur le poisson et saupoudrer de persil, servir immédiatement