Des filets de poisson blanc cuits avec une sauce onctueuse à la mangue fraîche relevée de gingembre et d'épices douces
Cette recette s'inspire des saveurs tropicales où la mangue est souvent associée au poisson pour créer des plats équilibrés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mixant la mangue pelée et dénoyautée avec le gingembre râpé
Dans un bol, mélanger la purée de mangue avec le vinaigre, le sucre et les épices
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Saisir les filets de poisson 2 minutes de chaque côté
Napper les filets de la sauce à la mangue
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 8 minutes en arrosant régulièrement
Pendant ce temps, préparer la sauce yaourt en mélangeant le yaourt avec le concombre râpé
Laisser reposer le poisson quelques minutes avant de servir avec la sauce yaourt