Un plat de poisson Mornay anglais, préparé avec des filets de poisson, des pommes de terre, du fromage et une sauce crémeuse
Ce plat est inspiré de la cuisine anglaise traditionnelle, où le poisson est souvent cuit avec des pommes de terre et des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la farine et faire cuire pendant 1 minute, puis ajouter le lait et le mélanger
Réduire le feu et whisker, puis ajouter le moutard et mélanger
Ajouter les filets de poisson et faire cuire pendant 5 minutes en remuant délicatement
Ajouter la crème et verser dans un plat à tarte beurré ou un plat de cuisson en céramique
Garnir avec la purée de pommes de terre de façon délicate en petites cuillères
Garnir avec du fromage et des miettes de pain et faire cuire pendant 40 minutes à 180°C
Servir avec du pain et du beurre et des légumes de saison vaporisés