Cette recette de poitrine de poulet à la lombardie est un plat délicieux et facile à préparer. Les poitrines de poulet sont aplaties, puis cuites dans du beurre avec des champignons et un peu de vin marsala. Le tout est ensuite recouvert de fromage fontina et parmesan et cuit au four.
C'est un plat qui provient de la région de la Lombardie en Italie, connu pour ses saveurs délicates et son aroma parfumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les à l'aide d'un marteau ou d'un rouleau à pâtisserie
Enfarinez légèrement les poitrines de poulet
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et ajoutez les poitrines de poulet. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirez les poitrines de poulet de la poêle et placez-les dans un plat allant au four
Faites sauter les champignons dans le beurre restant et ajoutez le vin marsala. Laissez mijoter pendant 10 minutes
Versez la sauce sur les poitrines de poulet et recouvrez-les de fromage fontina et parmesan
Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis ajoutez un peu de fromage supplémentaire et faites cuire pendant 5 minutes de plus