Cette recette de poitrine de poulet farcie au fromage de chèvre est un délicieux mélange de saveurs méditerranéennes. Les poitrines de poulet sont farcies d’un mélange de fromage de chèvre, de tomates et de basilic, puis cuites à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
J’ai découvert cette recette lors d’un voyage en Grèce, où j’ai eu la chance de goûter des poitrines de poulet farcies au fromage de chèvre dans un petit restaurant de village.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, les tomates et le basilic. Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika.
Étalez les poitrines de poulet et placez le mélange de fromage de chèvre sur chaque poitrine. Roulez les poitrines et maintenez-les avec des cure-dents.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les poitrines de poulet. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Ajoutez un peu de bouillon de poulet dans la poêle et faites cuire les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient tendres et cuites à point.
Retirez les poitrines de poulet de la poêle et gardez-les au chaud.
Dans la même poêle, ajoutez un peu de bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Servez les poitrines de poulet avec les épinards et un peu de jus de citron.