Une poitrine de poulet farcie d'un mélange de saucisses andouille, oignon, céleri, poivron rouge, ail et épices, enroulée de bacon et servie chaud
Cette recette a été inspirée par les plats traditionnels de la Louisiane
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Faire revenir les saucisses andouille jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Ajouter le céleri, l'oignon, le poivron rouge, l'ail et les épices, puis faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser refroidir
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et des épices
Étaler les poitrines de poulet àplat et y déposer un tiers de la mixture de saucisses au centre de chaque poitrine
Rouler les poitrines de poulet fermement, puis les enrouler de bacon
Faire dorer les roulés de poulet dans une poêle à feu moyen, puis les transférer dans un plat de four et les faire cuire pendant 20 minutes
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir