Ce chili végétarien est une variante délicieuse et saine du plat classique, avec des poivrons verts ajoutant une touche de saveur et de couleur.
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage aux États-Unis, où le chili est un plat très populaire. J'ai décidé de créer ma propre version végétarienne en utilisant des poivrons verts frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, les carottes et les poivrons jalapenos, cuire en remuant souvent pendant 6 minutes
Ajouter les tomates, l'ail, les poivrons verts, le persil, la poudre de chili, le cumin, l'origan et le sel, bien mélanger
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes en couvrant
Ajouter les haricots rouges et laisser cuire pendant 25 minutes de plus
Ajouter les courgettes et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires en remuant occasionnellement
Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet
Servir le chili sur le riz chaud et saupoudrer de fromage