Un plat simple et savoureux, idéal pour les repas d'été
Cette recette est inspirée des spécialités italiennes, qui mettent en valeur les saveurs et les couleurs des légumes de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
Ajoutez les courgettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté
Transférez-les dans un plat et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre
Ajoutez les feuilles de basilic et de menthe, ainsi que les gousses d'ail émincées
Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et ajoutez les carottes
Faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes
Transférez-les dans le plat avec les courgettes et assaisonnez-les de sel et de poivre
Versez le vinaigre de vin rouge sur les légumes et mélangez délicatement pour les enrober
Laissez refroidir à température ambiante, puis couvrez et laissez mariner pendant plusieurs heures ou toute la nuit
Servez à température ambiante, accompagné de pain, de poisson ou de viande