Stir-fry aux noix et épices
Un mélange de légumes et de noix, préparés avec des épices et des herbes pour un plat savoureux et équilibré
Les noix et les épices sont des ingrédients essentiels dans de nombreuses cuisines du monde, et ce stir-fry en est la preuve
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les noix de pécan et les pignons dans un blender ou les hacher finement
Mettre le mélange dans une petite casserole avec la sauce piquante, le lait de coco, la sauce soja, la coriandre, le curcuma, le cumin et le sucre brun
Faire chauffer à feu doux pendant 3-4 minutes
Réserver et garder au chaud jusqu'à utilisation
Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle
Ajouter les échalotes, l'ail et les piments et faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter les carottes, les poivrons, les courgettes et les pois mange-tout et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires
Ajouter les champignons, les marrons, le gingembre, le zeste et le jus de citron et les feuilles de coriandre fraîches et faire sauter brièvement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants
Assaisonner avec sel et poivre
Servir le stir-fry dans des assiettes chaudes et garnir avec des tranches de citron
Servir la sauce aux noix dans un bol et accompagner le stir-fry