Des poivrons verts farcis à la dinde hachée, haricots noirs et maïs, nappés d'une sauce tomate légèrement épicée
Cette recette s'inspire des chiles rellenos traditionnels mexicains, adaptés avec des ingrédients facilement disponibles en France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver les poivrons et les couper en deux dans le sens de la longueur
Retirer délicatement les graines et les membranes blanches sans abîmer les poivrons
Dans une grande poêle, faire revenir la dinde hachée à feu moyen-vif pendant 8 minutes en remuant régulièrement
Égoutter l'excédent de graisse si nécessaire
Ajouter le mélange d'épices mexicaines et bien mélanger
Incorporer les haricots noirs égouttés et le maïs égoutté
Ajouter la moitié du fromage râpé et mélanger jusqu'à ce que le fromage commence à fondre
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Disposer les demi-poivrons dans un plat à gratin huilé
Remplir généreusement chaque moitié de poivron avec la préparation à la dinde
Dans un bol, mélanger les tomates pelées avec les piments verts hachés
Répartir uniformément ce mélange de tomates sur les poivrons farcis
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
Parsemer du reste de fromage râpé sur les poivrons
Remettre au four pour 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré