Des poivrons poblanos tendres fourrés d'un mélange de riz crémeux, de fromage, de légumes et d'herbes fraîches, parfaits pour un repas léger et équilibré.
Les poivrons poblanos sont originaires du Mexique et sont souvent utilisés dans la cuisine espagnole. Leur saveur légèrement sucrée et leur texture tendre les rendent parfaits pour être farcis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez les échalotes et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir
Ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de beurre
Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux
Ajoutez les tomates concassées, les pois verts décongelés, les olives noires, les poivrons jalapeños, le cilantro et le jus de citron, mélangez bien
Préparez les poivrons poblanos en les coupant en deux et en les vidant de leurs pépins
Remplissez chaque poivron de la préparation au riz et recouvrez de fromage
Placez les poivrons farcis sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant environ 15 minutes