Les poivrons rellenos sont un plat traditionnel mexicain qui consiste à farcir des poivrons avec une mixture de viande et de fromage, puis à les frire. Dans cette recette, nous allons utiliser du porc et des tomates pour créer une sauce délicieuse.
Les poivrons rellenos sont un plat qui a été introduit au Mexique par les Espagnols, qui ont apporté avec eux leur propre tradition de farcer des poivrons avec de la viande et du fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez et essuyez les poivrons, puis placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les poivrons pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Après la cuisson, mettez les poivrons dans un sac en plastique et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le porc dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égouttez-le et mettez-le dans un bol.
Ajoutez le fromage au porc et mélangez bien.
Une fois que les poivrons ont refroidi, épluchez-les et retirez les graines et les membranes.
Faites une incision en forme de T sur chaque poivron, puis farcissez-les avec le mélange de porc et de fromage.
Passez les poivrons farcis dans de la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les poivrons farcis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.