Découvrez les poivrons verts sauce tomate revisités, un plat coloré et savoureux où les poivrons verts sont cuits à la perfection et servis avec une sauce tomate fraîche et aromatique.
Cette recette s'inspire de la cuisine méditerranéenne où les légumes frais sont rois. Les poivrons verts et les tomates sont des ingrédients emblématiques de cette région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et sécher soigneusement les poivrons verts avant de les préparer.
Couper les poivrons en deux et retirer les graines afin de faciliter la cuisson.
Dans une grande poêle, verser l'huile d'olive et la faire chauffer à feu moyen.
Ajouter les poivrons dans la poêle et les assaisonner d'une pincée de sel.
Faire dorer les poivrons en les retournant régulièrement jusqu'à obtenir une belle coloration sur toutes les faces.
Réserver les poivrons dorés dans un plat de service.
Laver les tomates et les couper en petits dés sans avoir besoin de les éplucher.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
Incorporer l'ail finement haché, puis ajouter les dés de tomates pour former une sauce homogène.
Laisser mijoter la préparation à feu doux quelques minutes tout en ajustant l'assaisonnement avec sel et poivre.
Ajouter le persil frais ciselé en fin de cuisson pour préserver ses arômes.
Verser la sauce tomate chaude sur les poivrons réservés et servir immédiatement.