Une recette de polenta crémeuse aux champignons et au fromage, parfaite pour un repas réconfortant.
La polenta, plat traditionnel italien, était à l'origine un aliment de base pour les paysans. Elle a évolué au fil des siècles pour devenir un mets raffiné, souvent associé à des ingrédients luxueux comme la truffe ou les champignons sauvages.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole moyenne, portez l'eau et le sel à ébullition.
Ajoutez la polenta en un filet continu, en remuant constamment.
Ajoutez le beurre et la sauge, et remuez jusqu'à ce que la polenta soit lisse et crémeuse.
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la polenta soit épaisse et crémeuse.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les champignons et les gousses d'ail, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez la fontina et le parmesan, et remuez jusqu'à ce que les fromages soient fondues et la sauce soit crémeuse.
Versez la moitié de la polenta dans un plat à four, puis ajoutez la moitié des champignons et de la sauce fromagère.
Répétez l'opération avec le reste de la polenta, des champignons et de la sauce fromagère.
Enfin, parsemez de parsil frais haché et servez chaud.