La polenta panée est un plat classique qui peut être accompagné de divers légumes, tels que le chou rouge.
La polenta est un ingrédient traditionnel dans de nombreux pays, notamment en Italie et en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les légumes en les rinçant à l'eau
Séparez les tiges et les feuilles du chou rouge, puis coupez les tiges en morceaux d'environ 1 pouce
Émincez l'oignon et les gousses d'ail
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez l'oignon, les tiges de chou rouge et les gousses d'ail
Après quelques minutes, ajoutez un peu d'eau et couvrez pour faire ramollir les tiges
Retirez le couvercle et ajoutez les feuilles de chou rouge, les canneberges séchées et les pignons de pin
Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez le jus de citron
Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les tranches de polenta
Faites cuire la polenta jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis servez-la avec les légumes et du parmesan râpé