Une recette de polenta aux saucisses et champignons, parfumée au fromage fumé et à la crème aigre
Cette recette est inspirée des saveurs du Texas et de l'Italie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle de 30 cm sur feu moyen-élevé et ajoutez les saucisses, en remuant régulièrement pour les séparer
Versez l'excès de graisse et ajoutez les champignons, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la sauce picante et le persil, en remuant pour bien mélanger
Réduisez le feu à bas et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant
Dans une casserole de 2 litres, portez le bouillon, la semoule de maïs et le poivre noir à ébullition sur feu moyen
Faites cuire en remuant pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi
Ajoutez le fromage fumé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire pour obtenir la consistance désirée
Servez la polenta dans des bols, en la couronnant du mélange de saucisses et de crème aigre