Des pommes tendres cuites avec un beurre aromatique au bourbon, parfumées avec des herbes et des épices
Cette recette est inspirée de la tradition américaine de servir des pommes cuites avec un beurre aromatique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre 60g de beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les échalotes et cuire pendant 5 minutes
Ajouter les pommes, le sirop d'érable et le bourbon, et laisser cuire pendant 3 minutes
Ajouter le jus de pomme et laisser réduire à feu vif jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait évaporé
Réduire le feu et incorporer le beurre restant, une cuillère à soupe à la fois
Ajouter la sauge, la noix de muscade et les clous de girofle, et mélanger bien
Servir chaud