Des pommes Granny Smith cuites au four avec une sauce caramel riche et crémeuse
Ce dessert est idéal pour les soirées d'hiver, accompagné d'une tasse de thé ou de café
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 165°C
Dans un bol, mélanger les noix de Grenoble, les raisins, le beurre fondu et le sucre
Peler et évider les pommes, les laissant entières
Les disposer dans un plat à tarte juste assez grand pour les contenir en une couche, et remplir le creux de chaque pomme avec du mélange noix-raisins
Saupoudrer le zeste de citron sur les pommes avec du beurre fondu et du sucre
Verser le cognac autour des pommes
Cuire, en arrosant occasionnellement, pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres
Garder au chaud, couvert légèrement
Pour la sauce, dans une casserole, combiner le beurre, les sucres, le sel et la crème et cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Augmenter le feu à haute température, faire bouillir la sauce pendant 2 minutes, et laisser refroidir à température ambiante
Répartir la sauce sur 4 assiettes à dessert et y placer une pomme au centre
Garnir de crème fouettée