Des pommes Granny Smith pochées dans un sirop de Calvados et de sucre, servies avec des amandes effilées
Le Calvados est un alcool de Normandie qui se marie parfaitement avec les pommes, créant un dessert à la fois classique et raffiné
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer le noyau des pommes et les peler si désiré
Mélanger l'eau, le Calvados, le sucre et la badiane dans une casserole et chauffer jusqu'à dissolution du sucre
Ajouter les pommes et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en arrosant régulièrement les pommes avec le sirop
Retirer les pommes de la casserole avec une spatule percée, laisser égoutter l'excès de liquide et déposer sur des assiettes individuelles
Continuer à cuire le sirop jusqu'à réduction de moitié, puis le verser sur les pommes et parsemer d'amandes effilées