Découvrez cette recette de pommes de terre douces cuites au four et écrasées avec du Marsala, du thym et du beurre, parfaite pour accompagner vos viandes rôties.
Les pommes de terre douces sont un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines, notamment en Amérique du Nord. Ici, elles sont mariées avec le Marsala, un vin italien, pour créer un plat sucré-salé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 425 degrés.
Lavez les pommes de terre douces et piquez-les avec une fourchette.
Enfournez les pommes de terre douces pendant environ 1 heure et 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Sortez les pommes de terre douces du four et laissez-les refroidir légèrement.
Coupez les pommes de terre douces en deux dans le sens de la longueur.
Écrasez la chair des pommes de terre douces dans une casserole et jetez les peaux.
Ajoutez le beurre, le sucre roux, le babeurre, le Marsala, le sel et le poivre noir dans la casserole avec la chair des pommes de terre douces.
Écrasez le mélange jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 2 minutes, en remuant constamment.
Servez chaud, garni de brins de thym frais.