Des pommes de terre douces cuites et dorées à la perfection, parfumées avec du paprika fumé et du sel
Les pommes de terre douces sont un légume très polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les pommes de terre et les pommes de terre douces dans deux casseroles séparées et recouvrez-les d'eau froide
Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres à l'extérieur, mais encore fermes à l'intérieur
Égouttez les pommes de terre et étalez-les uniformément sur une plaque de four pour les laisser refroidir
Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé et le sel, puis réservez
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé, puis ajoutez un tiers des pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Laissez cuire sans remuer pendant 5 à 8 minutes, puis mélangez doucement avec une spatule en bois et laissez cuire pendant encore 2 à 3 minutes
Ajoutez un tiers des gousses d'ail et des échalotes, puis assaisonnez généreusement avec du poivre
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien colorées et croustillantes, puis parsemez d'un tiers des ciboules et servez
Répétez l'opération avec les ingrédients restants, ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez