Des pommes de terre cuites au four puis garnies d'une préparation crémeuse aux épinards
Cette recette s'inspire des traditionnelles pommes de terre au four revisitées avec une garniture crémeuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver soigneusement les pommes de terre et les sécher
Piquer la peau des pommes de terre avec une fourchette sur toute la surface
Badigeonner légèrement les pommes de terre d'huile d'olive
Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfourner pour 1 heure
Pendant ce temps, décongeler les épinards et en presser l'excédent d'eau
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les épinards et faire revenir pendant 5 minutes en remuant
Incorporer la crème fraîche et la muscade
Saler et poivrer selon le goût
Laisser mijoter 2 minutes jusqu'à ce que la préparation soit homogène
Sortir les pommes de terre du four et les laisser refroidir légèrement
Inciser le dessus des pommes de terre en formant une croix
Presser délicatement les côtés pour ouvrir les pommes de terre
Répartir la préparation aux épinards dans chaque pomme de terre