Des pommes de terre cuites au four et généreusement farcies avec un chili végétarien épicé, le tout gratiné au fromage.
Cette recette s'inspire des pommes de terre farcies traditionnelles mais utilise un chili végétarien pour une version sans viande tout aussi savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et brosser les pommes de terre, puis les piquer avec une fourchette sur toute leur surface.
Envelopper chaque pomme de terre dans du papier aluminium et les disposer sur la grille du four.
Cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure selon la taille, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau.
Pendant ce temps, préparer la farce : faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le cumin et le mélange d'épices, puis verser le vinaigre balsamique.
Incorporer le chili végétarien et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les parfums se mélangent.
Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir légèrement avant de les ouvrir en deux dans le sens de la longueur.
Évider délicatement une partie de la chair sans abîmer la peau et l'incorporer à la préparation au chili.
Remplir généreusement chaque moitié de pomme de terre avec la farce au chili.
Parsemer de fromage râpé et remettre au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.