Une recette simple de pommes de terre épicées au paprika et à la sauge, mijotées dans un bouillon aromatique.
Cette recette s'inspire des 'patatas bravas', un plat espagnol traditionnel, mais avec une touche plus saine en réduisant la quantité de graisse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde
Ajoutez le paprika et la sauge, puis les pommes de terre
Portez à feu élevé et remuez les pommes de terre pendant 2 ou 3 minutes pour les enrober d'épices
Ajoutez le bouillon et les gousses d'ail entières, puis portez à ébullition
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20 minutes
Retirez le couvercle et faites bouillir rapidement jusqu'à ce que le liquide ait evaporé, en remuant occasionnellement les pommes de terre pour éviter qu'elles ne collent
Une fois cuites, les pommes de terre auront une apparence presque rôtie, similaire à celle des patatas bravas, mais avec moins de graisse